优格可以加热吗?加热益生菌会死亡吗?

  • 2023-03-28
  • 蒋育铮
解答:
  1. 优格需放置于冰箱冷藏保存，但冬天天气较冷，若要加热食用须注意温度不要超过55℃，避免造成菌体死亡。
  2. 建议民众可以放置于室温回温或使用隔水加热的方式。
  3. 食药署提醒，优格加热后，应尽速食用，从冷藏取出加热时也以一次的食用量为原则，剩馀的请冷藏(7°C以下)保存，并于保存期限内食用完毕。