为让消费者更容易了解包装标示上食品添加物名称，卫生福利部于105年3月4月公告「食品添加物之通用名称」，并自即日起施行。
卫生福利部蒐集食品业界常用之食品添加物俗名，并经专家会议讨论，公告味精、小苏打、熟石灰等26个食品添加物之通用名称，供食品业者作标示之依循，食品业者可择一选择「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」中之中文名称或「通用名称」来标示，例如以L-麸胺酸或味精，择一标示。
依据食品安全卫生管理法第24条第1项第3款之规定，食品添加物名称应以第18条第1项所定之名称或依中央主管机关公告之通用名称为之，倘未依规定标示，依同法第47条处新台币三万元以上三百万元以下罚锾，违规产品依同法第52条命限期回收改正，改正前不得继续贩卖。

来源：食品药物管理处