多喝银耳汤可以补充胶原蛋白吗?

  • 2023-06-09
  • 蒋育铮
解答:
  1. 许多人认为银耳富含「胶原蛋白」，不仅能养颜美容，对于皮肤、骨骼也大有益处。
  2. 银耳属于蔬菜类中的菇类，脂肪与蛋白质含量不高，却含有丰富的多醣体，许多人以为银耳含大量的胶原蛋白，实际上，胶原蛋白多存在于动物中，植物不含胶原蛋白。
  3. 食药署提醒，民众若想靠吃来补充胶原蛋白，除了鱼皮、软骨之外，应多摄取豆类、鱼类等优质蛋白质，加上丰富多元的蔬菜、水果、坚果等，均衡饮食对胶原蛋白的合成更有帮助