市场买回来的猪肉，要先洗过吗?

市场购回的猪肉，若当天要烹煮，尽快放进冰箱冷藏，如未立即烹煮食用，应存放在冷冻库，并与熟食类产品分开存放，并尽速料理及食用完毕。
猪肉在烹煮前若需用清水加以清洁，须注意流理台中切勿放其他食材，避免清洗肉品的过程中，喷溅至其他食材；而且触碰过生食肉品的刀子、砧板要和熟食区分，避免造成交叉污染。
食药署提醒，食用猪肉要煮熟，利用高温杀死猪肉中的微生物，才能吃得安心。