- 市场购回的猪肉,若当天要烹煮,尽快放进冰箱冷藏,如未立即烹煮食用,应存放在冷冻库,并与熟食类产品分开存放,并尽速料理及食用完毕。
- 猪肉在烹煮前若需用清水加以清洁,须注意流理台中切勿放其他食材,避免清洗肉品的过程中,喷溅至其他食材;而且触碰过生食肉品的刀子、砧板要和熟食区分,避免造成交叉污染。
- 食药署提醒,食用猪肉要煮熟,利用高温杀死猪肉中的微生物,才能吃得安心。
市场买回来的猪肉,要先洗过吗?
市场买回来的猪肉,要不要先洗过?