为维护民众健康，食品药物管理署(以下简称食药署)积极精进非法添加物检验技术开发工作，因应食品掺加违法着色剂成分之管理需求，已初步建立应用液相层析高分辨率质谱分析技术的新一代食品中着色剂检验方法，较现行公告检验方法聚焦鑑定8种国内准用食品着色剂，扩增至能精准鑑别46种着色剂成分，大幅提升我国食品检验管理效能，且该新兴检验技术于105年1月至10月11日止，已应用在输入食品边境查验工作，针对36批抽验结果有疑虑或检验困难的输入糖果及饼干类检体，鑑别出9件检体含有我国未准用红色三号(Azorubine)、苋菜红(Amaranth)及酸性玫瑰红B (Sulforhodamine B)等非法着色剂，成功阻挡违规产品流入国内市场，影响国人健康。
我国食品添加物系采正面表列方式管理，其使用范围及限量暨规格标准订有食用蓝色一号、食用蓝色二号、食用绿色三号、食用黄色四号、食用黄色五号、食用红色六号、食用红色七号及食用红色四十号等8种人工合成着色剂，可于各类食品中视实际需要适量使用。鑑于人工合成着色剂品项繁多，且部分输入食品曾被发现有掺加或制程带入胭脂红、薑黄色素、红麴色素等天然色素的情形，这些天然色素成分复杂检验难度高，为有效管理，食药署已积极研发食品中着色剂新兴检验方法，以高精密的液相层析高分辨率质谱仪分析，将原本只能鑑别8种人工着色剂的检验方法，一举提升至能同时鑑别46种天然与人工着色剂。食药署于今年度(105年)迄10月11日止受理36批抽验结果有疑虑或检验困难的产品，即是使用此新兴检验方法鑑别出9批产品含有非我国准用的着色剂成分，包括红色三号、苋菜红及酸性玫瑰红B等，这些不合格产品均已依法办理退运或销毁，并未流入国内。
食药署秉持科学论证基础，持续积极开发新兴检验方法，以因应食品管理所需，并戮力把关国人饮食安全。食药署强调食品中若经检出非准用着色剂成分，违反食品安全卫生管理法第15或18条规定，可依同法第49或52条规定处办。业者输入产品前，务必确认使用之着色剂或其他添加物成分符合我国规定。

来源：食品药物管理处