解答:

1. 香蕉会有弯曲的弧度，是因为阳光照射的缘故。一串香蕉里有很多根香蕉聚集在一起，阳光没办法均匀的照射到所有果实。香蕉果实为了多照到阳光而向上生长，香蕉的形状就变成弯的。
2. 香蕉不论是弯的或直的营养价值跟甜度都相同，但不同熟度的香蕉营养价值略有不同，绿蕉含多量淀粉，食用具有饱足感；颜色开始转黄变熟的香蕉营养价值相对较高。
3. 食药署提醒，购买时可挑选成熟斑点少的香蕉，这类香蕉贮藏的时间就久，可避免香蕉快速催熟变黑。