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月饼为中秋传统习俗应景食品，据统计中秋送礼月饼市场产量可达20亿元，约5000万个月饼，相当于2000座101大楼高；同时近年来，中秋「烤肉」已成为时下最夯应景活动，食药署与农委会分别透过边境输入查验与上市前把关抽验，强化进口与国产肉品及蔬果之源头管控，食药署同时针对国内市售产品及制造业者加强稽查，并启动「105年度中秋稽查专案」，稽查重点如下：
一、 一、月饼馅料：针对月饼制造业之作业环境卫生、原物料验收及食品添加物使用等进行卫生稽查，同时抽验月饼原料及成品检验防腐剂及卫生标准，并查核月饼产品之包装标示。
二、 二、饭店餐饮：针对观光饭店及连锁餐饮业，查核食品业者登录、作业环境卫生及制程管理、食品添加物使用、原料来源以及专任技术证照人员持证比率等项目，以确保业者供餐品质及卫生安全。
三、 三、肉品食材：针对秋节烤肉食材进行抽验，禽畜类原料肉品(猪肉片、鸡腿肉)检验动物用药、肉类加工制品(香肠、培根)检验食品添加物亚硝酸盐、鱼虾贝类检验动物用药及漂白剂二氧化硫。
四、 四、蔬果茶叶：针对应景食用蔬果进行农药残留检验，包含烤肉常见食材如香菇、筊白笋、青椒，当季水果如柚子及梨子等；并针对亲友小聚品酌之茶品及咖啡，检验农药残留及真菌毒素，确保国人食用安全。
五、 五、网络购物：针对国人网络购物挑选礼品餽赠亲友的消费习惯，加强网络销售保健食品之广告监控稽查，避免民众购买到宣称不实的产品。
针对稽查抽验不符规定之业者，各县市卫生局皆依法处办，对情节重大者更将加重处罚，并借由跨部会合作模式追查源头，要求生产、制造、通路及贩售业者共同为食品卫生安全把关。食药署「105年度中秋稽查专案」稽查结果将于9月陆续公布，让全民监督食安，共同捍卫食品卫生安全，保障国人权益。
中秋节与家人烤肉赏月，实为人生一大乐事，食药署另提供「中秋食品聪明选、健康烤」贴心小提醒(附件)，教导民众如何以聪明简单的方式挑选月饼及烤肉食材，并建议正确又健康的烤肉方法，让国人能安心、开心的与亲友一同享受佳节气氛、品尝秋节美食。
来源：食品药物管理处
