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食药署重申，政府一向秉持全力为民众食品安全和健康把关之立场，并以科学化之风险评估为最高指导原则，在确认加国牛肉食用风险极低及管理体系可信任，审慎评估后，恢复加拿大牛肉及相关产品输入申请事宜。输入牛肉必需符合：(一)需为来自通过兽医官屠前检查之健康牛只，不可以是来自于罹患或疑似罹患牛海绵状脑病等疾病之牛只；(二)必须是来自30个月龄以下的牛只；(三)必须于屠宰时去除所有「特定风险物质」；(四)必须是合格输台工厂所生产；(五)必须每一批产品都在输出国官方兽医师监督下生产，确认产品符合输台规定；(六)必须每一批产品都检附加拿大官方兽医师签发之卫生证明文件。
此外，除包括输入时必须经过食药署、行政院农业委员会动植物防疫检疫局逐批输入查验及检疫检查，并在国内市场加强稽查与抽验，及落实产地标示，严谨执行三管(管源头、管边境、管市场)五卡(核、标、开、验、查)管理措施，以保障国人健康与安全。相关资料并放置于食药署网站(http://www.fda.gov.tw)进口牛肉专区供各界参阅。
针对边境通关查验不符合的食品，均要求业者依规定办理退运或销毁，同时，食药署会依照食品及相关产品输入查验办法规定，提高产品的抽验机率，最高可提高至100%抽验；并同时责令食品业者实施自主管理，确保食品卫生安全，又依食品安全卫生管理法第52条，输入产品经通关查验不符合规定，除管制输入外，并得公布商号、地址、商品名称及违法情节。
来源：食品药物管理处
