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本次主要系修正部分蔬果分类之名称，并增订「适用范围」字段，以对各类别中之特定适用对象或条件予以补充说明，以臻明确。并同时更严格规范根菜及块茎类之铅限量，自0.3 ppm修正为0.1 ppm；豆类及豆菜类之镉限量，自0.2 ppm修正为0.1 ppm；新增「根芹菜及荷兰防风草」、「黄豆」类别镉之限量为0.2 ppm以下。
凡经查获食品不符合上开标准者，得依食品安全卫生管理法第48条规定处新台币三万元以上三百万元以下罚锾。卫生福利部食品药物管理署重申，由于蔬果植物类之生鲜原料多为在地生产，故该标准亦是以生鲜原料为主要规范对象，食品业者应依「食品安全卫生管理法」及「食品良好卫生规范准则」之管理原则做好自主管理，确认所使用之蔬果植物原料符合相关标准后，始得用以进行后续加工。
来源：食品药物管理处
