卫生福利部食品药物管理署（下称食药署）在确认加国牛肉食用风险极低及管理体系可信任后，同意自105年7月8日起恢复受理加拿大牛肉输入查验，输入牛肉必需符合：（一）需为来自通过兽医官屠前检查之健康牛只，不可以是来自于罹患或疑似罹患牛海绵状脑病等疾病之牛只；（二）必须是来自30个月龄以下的牛只；（三）必须于屠宰时去除所有「特定风险物质」；（四）必须是合格输台工厂所生产；（五）必须每一批产品都在输出国官方兽医师监督下生产，确认产品符合输台规定；（六）必须每一批产品都检附加拿大官方兽医师签发之卫生证明文件。同时于边境采逐批查验措施，为消费者严加把关；其方式除包括输入时必须经过食药署、行政院农业委员会动植物防疫检疫局（下称防检局）逐批输入查验及检疫检查，并在国内市场加强稽查与抽验，及落实产地标示，严谨执行三管（管源头、管边境、管市场）五卡（核、标、开、验、查）管理措施，以保障国人健康与安全。
自加拿大104年2月通报该国亚伯特省(Alberta)发生第19例BSE牛只案例以来，食药署依据104年2月22日经济部召开之跨部会会议，暂停该国牛肉产品输入查验之申请。针对加拿大发生第19例BSE牛只案例，世界各国于确认加国牛肉卫生安全后，均已陆续恢复该国牛肉之输入，目前除我国外，已无其他国家采取暂停输入之管制措施。
加拿大自104年4月起持续要求我解除管制，我国于104年11月至12月间经由食药署会同防检局，邀集兽医、畜牧领域专家，赴加国执行实地查核等技术性评估作业，包含该国查核第19例BSE案例之调查报告与加国现行管理现况等面向，以实际了解加国针对第19例BSE案例之调查情形、后续监测计画、饲料管理之执行情况以及加拿大牛肉安全管理作为。查核地点包括饲料厂、肥育场、牧场、屠宰场、化制厂等牛肉生产整体流程设施之卫生安全以及加拿大BSE监测实验室等，以确认其符合世界动物卫生组织(OIE)国际规范与食用安全性；食药署并经书面审查加拿大政府依台加牛肉协议提供前揭案例之流行病学相关调查报告以及该国对于牛肉安全的管理说明等资料，且委讬国内风险评估专家进行食用安全性风险评估；104年12月加国提送第19例BSE案例最终调查报告。上述报告皆经食药署召开BSE专家谘询会议审查。
食药署重申，政府一向秉持全力为民众食品安全和健康把关之立场，并以科学化之风险评估为最高指导原则，审慎评估后恢复加拿大牛肉及相关产品输入申请事宜。相关资料并放置于食药署网站(http://www.fda.gov.tw)进口牛肉专区供各界参阅。

来源：食品药物管理处