食品追溯追踪系统系为精进食安之趋势，卫生福利部(下称卫福部)于106年3月1日公告修正「应建立食品追溯追踪系统之食品业者」，除原规范之19类食品业者外，新增食用醋、蛋制品、婴幼儿食品等3类业者自106年7月31日起分阶段应建立追溯追踪管理系统，累计纳入22类约4,700多家业者强制实施追溯追踪管理。

卫福部以风险控管为基础，依据食品安全卫生管理法(下称食安法)第9条公告特定类别与规模业者应建立来源与流向之追溯追踪管理系统，包含建立追溯追踪管理制度、使用电子发票及强制上传食品追溯追踪管理资讯系统(下称非追不可)，透过食品供应链完善建构，倘食安疑虑案件发生时，可即时掌握涉案原料来源或产品流向，快速召回以阻断风险流通，有效强化食品链管理。

经公告指定食品业者建立追溯追踪资料不实，或未建立追溯追踪系统且经命限期改正，届期不改正者，分别依食安法第47条及第48条，可处新台币3万元以上300万元以下罚锾，情节重大者，并得命其歇业、停业一定期间、废止其公司、商业、工厂之全部或部分登记事项，或食品业者登录；经废止登录者，1年内不得再申请重新登录。

为落实消费者于食品知的权利，已建置食安资讯百货专柜，其中「食品资讯专柜」供查询食品相关资讯，如产品图片、营养标示、检验报告等，并鼓励业者运用上传非追不可后产生之QR-CODE于产品包装或立牌方式等显示，便于消费者透过智慧型手机一扫获知资讯，让政府拥有资讯发挥最大价值外，俾利提升食品资讯透明环境，擘划食安新纪元。


来源：食品药物管理处