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我国对于农药之核准登记及订定残留容许量，分别由行政院农业委员会及卫生福利部依权责办理，除参酌国际规范之外，并考量国内农牧渔业之需，依国人饮食习惯而订定规范，以确保国人食用安全。针对进口农产品，因其农作物生长环境、病虫害防治及用药方法与国内情形不同，为国民饮食需求，系由食药署受理增修订进口农产品残留农药容许量之申请，其评估原则相同，经审核农药之毒性资料、农作物残留量消退试验资料、国外核准登记使用方法等科学性资料，参酌国际间标准，评估国人对各类农作物取食总量之累积风险，并会商行政院农业委员会，经专家委员审核通过，期在保护国内消费者饮食安全之前提下，让国内农药之使用及管理更加合理化。
另，食药署对于市售农产品之农药残留持续进行监测，如发现有违反农药残留容许量标准之规定者，依违反食品安全卫生管理法第15条第1项第5款规定，依同法第44条第1项第2款处新台币6万元以上2亿元以下罚锾，并由地方卫生局联合农业机关追查供应来源及残留原因，依法处办，让民众食的安心。
来源：食品药物管理处
