|
|
食药署统计截至9月8日止，各地方政府卫生局就辖内观光饭店及连锁餐饮业(含宴席餐厅、连锁餐厅、连锁火锅及烧烤店)等执行稽查共211家，查核项目有食品业者登录、作业场所、从业人员及设施卫生是否符合食品良好卫生规范准则(GHP)、专技人员持证比例等，稽查结果有27家限期改善，须限期改善原因有生熟食原料未区隔、冷藏或冷冻库内食材未离地放置、未办理食品业者登录及持证比未达规定等项。针对不符规定者卫生局均依食品安全卫生管理法相关规定令其于期限内改善完竣，并择期前往复查。
食药署呼吁所有餐饮业者应重视原料及食材新鲜度，处理食材时应区别生熟食刀具、砧板，避免交叉污染，维持作业环境及人员之卫生清洁，以保障供餐品质安全，同时提醒民众挑选用餐环境洁净、光线明亮空气流通之餐厅，选择温度足够的熟食，尽量避免生食及冷食，如此聚餐就能安心又愉快，与亲友过个中秋好节。
来源：食品药物管理处
