為健全國內過期食品與廚餘之管理機制，行政院環境保護署(下稱環保署)已邀集相關部會召開「研商過期食品與廚餘管理機制及規劃後續稽查執行方式」會議，並由本署針對通路業者逾有效日期食品之管理進行調查。

本署於105年4月間調查177家通路商母公司(涵蓋便利超商、量販店、超級市場及餐飲業共112,130家)填報逾有效日期食品預估量及流向。各類型通路商每年平均單店逾有效日期食品產生量：量販店為29,955公斤/年、超級市場為3,520公斤/年、便利超商為1,166公斤/年、餐飲業為148公斤/年，總計34,789公斤/年。若將各類型通路商店家數目列入考量，則推估逾有效日期食品產生量：量販店為3,894公噸/年、超級市場為6,338公噸/年、便利超商為11,893公噸/年、餐飲業為14,800公噸/年，總計36,880公噸/年。

各大通路商平均單店逾有效日期食品處理方式為：一、送回原供應商或原廠處理之預估量為3,330公斤/年(9.6%)；二、以廢棄物方式處理之預估量為31,459公斤/年(90.4%)。本署將針對逾有效日期食品送回原供應商或原廠處理之業者，列為後續優先稽查重點。

來源：食品藥物管理處