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食藥署表示,粽子因糯米及其餡料高營養及高水活性等特性,不易久存,為使業者更重視製作過程、環境衛生及自主管理情形,爰本次查核係依據風險管控原則,篩選21縣市之粽子及其餡料製造源頭業者,由地方政府衛生局實地查核業者是否確實遵守食品業者登錄及GHP等規定,並抽驗其粽子產品及配料確認是否符合相關規定。
食品業者應落實自主管理,符合食品安全衛生管理法相關規定,如有GHP不符合規定,經命限期改正而屆期不改正者,業已違反食品安全衛生管理法第8條規定,可依同法第44條規定處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰;食品如違反食品安全衛生管理法第17條之衛生標準規定,及違反第18條之食品添加物使用範圍及限量暨規格標準,經限期改正未改正者最高可處新臺幣300萬元罰鍰。
食藥署呼籲消費者購買端午食品時,注意食材新鮮度及販售場所環境衛生,拒買來路不明產品,才能食在健康有保障。
來源:食品藥物管理處